שף:
אבי ביטוןרוסטביף פילה בקר
כל הסוד הוא בבחירת הנתח לרוסטביף ובאהבה שיש לכם בקצות האצבעות. כל זה ועוד כחצי שעה בתנור ויש לכם רוסטביף שהוא לא פחות ממושלם.
6-8 מנות
ממליחים את הפילה ומעסים אותו עם החרדל והדבש. מניחים על התבנית את ענפי הטימין ומעליהם את נתח הפילה. אפשר לתת לנתח לנוח במקרר כדי לספוג את הטעמים.
מחממים תנור ל – 220 מעלות ומכניסים את הבשר ל – 35-40 דקות.
אחרי שמוציאים מהתנור נותנים לבשר לנוח מספר דקות ורק אז פורסים ומחלקים לאורחים באהבה.
קילו וחצי פילה בקר טרי
מעט מלח
פלפל שחור גרוס
5 ענפי תימין
4 כפות חרדל גרגרים
2 כפות דבש
כשר